Casa de Sei Shiroma retoma atividades no dia 1º e chef prepara ainda um novo endereço de restaurante japonês na região
Ferro e Farinha, unidade de Botafogo
A pizzaria Ferro e Farinha reabre no dia 1º de setembro a unidade de Botafogo, que sofreu um incêndio no dia 1º de agosto. Ninguém se feriu. O local foi fechado para reparos, mas as outras unidades continuaram abertas.
A reabertura acontece mais de dez anos depois do começo da Ferro e Farinha, que iniciou como uma pizzaria móvel, com um forno a lenha num carro. Depois, ganhou uma sede fixa no Catete e se expandiu para outros bairros do Rio.
- A pizzaria foi eleita a melhor do Rio pelo prêmio Veja Rio Comer & Beber.
- Em 2025, ficou em 31º lugar no ranking mundial 50 Top Pizza.
- O chef Sei Shiroma vai abrir um novo restaurante japonês em Botafogo.
- O novo restaurante terá uma sala de karaokê.
- O incêndio não feriu ninguém.
A pizzaria também ganhou destaque internacional. Em 2024, entrou no ranking 50 Top Pizza, na 89ª posição. Em 2025, subiu para o 31º lugar, sendo a primeira pizzaria do Rio a ficar entre as 50 primeiras. Ela também já foi eleita a melhor pizzaria do Rio pelos prêmios Veja Rio Comer & Beber e Rio Show de Gastronomia.
O forno a lenha e as massas de fermentação natural e longa maturação são as marcas da casa, que mistura influências napolitanas e nova-iorquinas.
Novo projeto
Enquanto cuida da reabertura da Ferro e Farinha, o chef Sei Shiroma prepara outro restaurante em Botafogo. O Suibi será instalado em um casarão na Rua Dona Mariana, 18, em frente à Casa Firjan. A previsão é abrir em setembro, mas sem data definida.
Será a segunda unidade do restaurante japonês no Rio. A nova casa terá também uma sala de karaokê no segundo andar, que deve funcionar numa segunda etapa.
