O restaurante Cupim Cuiabano, em Cuiabá, foi fechado pela Vigilância Sanitária por usar água com coliformes e ter vazamento de esgoto. Esta é a terceira interdição em menos de um mês, e o dono tentou esconder os cartazes para continuar funcionando.
Restaurante Cupim Cuiabano foi interditado por irregularidades sanitárias. Foto: Polícia Civil
O restaurante Cupim Cuiabano, que fica na Avenida Carmindo de Campos, em Cuiabá, foi interditado pela Vigilância Sanitária na noite desta sexta-feira (31). A fiscalização encontrou problemas como falta de higiene na área onde os alimentos são preparados, água suja e vazamento de esgoto nos fundos do imóvel.
Segundo a Polícia Civil, esta é a terceira vez que o restaurante é fechado em menos de um mês. As más condições do local foram analisadas e levaram a nova interdição.
- O restaurante foi interditado três vezes em menos de 30 dias por problemas de higiene.
- Exames de laboratório mostraram que a água usada para fazer comida e gelo estava contaminada com coliformes, bactérias que podem causar doenças.
- O dono do restaurante cobriu os cartazes de interdição com papel para que os clientes não vissem e o local continuasse funcionando.
- Além da água contaminada, havia vazamento de esgoto e sujeira nos equipamentos e no chão da cozinha.
- Se o proprietário não fizer as reformas necessárias, ele pode ser processado e responder criminalmente por desobedecer a ordem de fechamento.
Em uma nota publicada nas redes sociais, o restaurante disse que a notícia foi sensacionalista e que não mostra a verdade dos documentos técnicos. O estabelecimento afirmou que está colaborando com os órgãos de fiscalização para fazer as mudanças necessárias.
Primeira interdição: água contaminada
A primeira vez que o restaurante foi fechado foi no dia 14 de julho deste ano. Na ocasião, os fiscais fizeram exames de laboratório e descobriram que a água usada para preparar os alimentos e fazer gelo continha coliformes, bactérias que podem causar infecções e problemas de saúde.
Até agora, o dono do restaurante não apresentou um novo laudo mostrando que a água está própria para consumo.
Segunda interdição: dono ignorou aviso
Três dias depois, no dia 17 de julho, a Vigilância Sanitária voltou ao local e viu que os problemas continuavam. Os cartazes que informavam a interdição haviam sido arrancados, e o restaurante estava funcionando normalmente. A interdição foi mantida, e novos cartazes foram colocados.
Terceira interdição: dono escondeu cartaz
Na noite desta sexta-feira (31), equipes da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon) e vigilantes sanitários foram novamente ao restaurante. Mais uma vez, o local estava funcionando sem as reformas necessárias ou autorização. Desta vez, o responsável pelo restaurante não arrancou o cartaz, mas cobriu o aviso com folhas de papel para que os clientes não vissem.
Os fiscais também encontraram sujeira nos equipamentos, no chão e nas tubulações de gás, além do vazamento de esgoto nos fundos e a falta do laudo da água.
O que pode acontecer agora
O dono do restaurante não foi encontrado. Os funcionários que estavam no local disseram que trabalhavam como freelancers. A polícia informou que, se o proprietário insistir em reabrir o restaurante sem fazer as reformas exigidas e sem a liberação da Vigilância Sanitária, medidas serão tomadas na Justiça, e ele poderá responder criminalmente por desobedecer as ordens.
O que o restaurante diz
Em uma nota publicada nas redes sociais, o restaurante Cupim Cuiabano disse que o laudo citado pela Polícia Civil não mostrou a presença da bactéria Escherichia coli (E. coli) e afirmou que está colaborando com os órgãos de fiscalização para fazer as adequações necessárias. O estabelecimento também disse que vai tomar as medidas judiciais cabíveis para proteger sua imagem.
