Entenda como os selos de inspeção sanitária garantem a segurança de carnes, leite, ovos, pescados e mel, e aprenda a identificá-los antes de comprar.
Ao comprar produtos de origem animal, observe o selo de inspeção na embalagem. Foto: Divulgação/Governo de São Paulo
Saber identificar os selos de inspeção sanitária é uma forma de verificar se produtos de origem animal, como carnes, leite, ovos, pescados e mel, atendem aos requisitos sanitários previstos na legislação. Presentes nas embalagens, estes selos indicam que o alimento passou por controle oficial antes de ser comercializado, contribuindo para a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA's).
Em São Paulo, os produtos de origem animal podem receber o selo do Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP), vinculado à Defesa Agropecuária estadual. A certificação é destinada tanto a estabelecimentos industriais e agroindústrias quanto a produtores artesanais de alimentos de origem animal que atendem às exigências sanitárias previstas na legislação.
- O que é o selo de inspeção É um carimbo ou etiqueta na embalagem que comprova que o alimento foi fiscalizado por um órgão oficial.
- Por que é importante Porque garante que o produto foi feito seguindo regras de higiene e segurança, reduzindo o risco de contaminação.
- Tipos de selo: SISP (estadual), SISBI (nacional), Selo ARTE (artesanal), SIM (municipal) e SIF (federal).
- Onde encontrar O selo fica sempre na embalagem do produto, fácil de ver.
- Dica: Se o produto não tiver nenhum selo, não compre e informe a Vigilância Sanitária.
Entenda os principais selos
Confira os principais selos que você pode encontrar nos produtos e o que cada um significa:
- SISP (Serviço de Inspeção de São Paulo): identifica produtos de origem animal elaborados por agroindústrias e produtores artesanais registrados na Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo. O selo permite a comercialização dos produtos em todo o estado.
- SISBI (Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal): concedido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) aos produtos vinculados a serviços de inspeção equivalentes ao federal, como o SISP. Permite a comercialização em todo o território nacional.
- Selo ARTE: concedido pelos órgãos competentes dos estados e do Distrito Federal em conjunto com o MAPA. Identifica alimentos de origem animal produzidos de forma artesanal e permite a comercialização em todo o território nacional.
- SIM (Serviço de Inspeção Municipal): emitido pelo serviço de inspeção do município onde está localizado o estabelecimento. Os produtos podem ser comercializados dentro dos limites do município, conforme a legislação.
- SIF (Serviço de Inspeção Federal): emitido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Identifica produtos autorizados para comercialização em todo o Brasil e, quando atendidos os requisitos específicos, também para exportação.
