A juçara é uma palmeira nativa da Mata Atlântica e seus frutos roxos ficaram em segundo lugar em ranking mundial, destacando a importância nutricional e econômica da planta.
Palmeira e frutos de juçara. (Foto: Reprodução)
Uma planta brasileira com frutos roxos e confundida com o açaí foi eleita uma das melhores do mundo. A juçara é uma palmeira nativa da Mata Atlântica, que ficou em segundo lugar entre as melhores plantas do mundo em um ranking do Taste Atlas, com nota 4,0 de um total de 5.
A espécie ficou atrás apenas das folhas de curry da Índia. O Brasil também aparece no ranking em outras posições.
Fruto da juçara é parecido com o açaí
Encontrada principalmente em áreas próximas ao litoral, a juçara é uma espécie típica da Mata Atlântica. De acordo com informações da Embrapa, a ocorrência da palmeira se estende por estados de diferentes regiões brasileiras, incluindo Rio Grande do Norte, Paraíba, Alagoas, Pernambuco, Sergipe, Bahia, Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
O fruto dela é uma das partes mais conhecidas da planta. Com a cor roxa e aparência parecida com o açaí amazônico, ele pode ser utilizado na alimentação e tem um alto teor de antioxidantes.
A espécie também pode ser aproveitada de outras formas. As folhas podem ser usadas como matéria-prima para produtos como cadeiras e camas, enquanto o palmito é consumido na culinária.
Exploração do palmito colocou a espécie em risco
A importância econômica do palmito acabou contribuindo para a redução das populações naturais da juçara, pela retirada do tronco e o corte, que mata a planta.
O crescimento lento também dificulta a recuperação da espécie. A planta leva cerca de seis a oito anos para chegar ao seu desenvolvimento completo, o que torna a reposição das populações mais demorada.
Além do impacto sobre a própria planta, a redução da juçara também afeta a fauna da Mata Atlântica. Seus frutos e sementes fazem parte da alimentação de dezenas de espécies de aves e mamíferos.
Juçara ficou em segundo lugar no ranking
No ranking do Taste Atlas, a juçara aparece entre espécies e plantas utilizadas na alimentação de diferentes países. Outras plantas brasileiras também aparecem na lista.
Confira as dez primeiras colocadas:
- 1. Folhas de curry, Índia
- 2. Juçara, Brasil
- 3. Sansai, Japão
- 4. Wasabi, Japão
- 5. Nalca, Chile
- 6. Guabiroba, Brasil
- 7. Nena, Albânia
- 8. Guaraná, Brasil
- 9. Folhas de salam, Indonésia
- 10. Lilly Pilly, Austrália
Segundo a Reserva da Biosfera da Mata Atlântica, mais de 68 espécies utilizam os frutos e sementes da planta como alimento. Entre elas estão tucanos, jacutingas, jacus, sabiás, arapongas, cotias, antas, catetos e esquilos. As aves também têm papel importante na dispersão das sementes pela floresta.
O fruto da juçara é roxo e tem aparência semelhante ao açaí, mas possui identidade própria e pode ser utilizado de várias formas na alimentação.
Mais de 68 espécies utilizam os frutos e sementes da juçara como alimento, incluindo tucanos, jacutingas, jacus, sabiás, arapongas, cotias, antas, catetos e esquilos.
As aves ajudam na dispersão das sementes, contribuindo para a manutenção da espécie na mata.
